L’Azienda Agricola Bio Pagliuzzo produce la Lenticchia di Ustica e altri legumi come ceci, fave, fagioli, cicerchia da generazioni. Grazie alla generosità dei terreni vulcanici di Ustica, la Lenticchia acquisisce un aroma, una consistenza e un gusto inimitabile, dalle colorazioni che vanno dal marrone chiaro al rossastro, tenerissima e ricca di proteine benefiche. Coltivata usando le antiche tecniche, in maniera biologica e con tanta cura, oltre che passione, nel rispetto totale dell’ambiente e della natura, rappresenta un grande motivo d’orgoglio per tutti gli isolani.