Orzo perlato grosso, spogliato completamente delle glumele esterne.
Ricco di proteine, sali minerali e vitamine E e B.
Ideale nella preparazione di zuppe, torte salate, ripieni, “risotti” ed insalate, si utilizza anche macinato per arricchire il pane o la pasta.
Tempo di cottura di 40 minuti circa, non necessita di ammollo.