Bianco innovativo, vede l’impiego assolutamente prevalente del Manzoni bianco, talvolta integrato, in funzione dell’andamento stagionale ed in piccole percentuali, da vitigni tradizionali del frusinate, quali la Passerina, il Bellone, il Trebbiano Giallo ed il Bombino, e da vitigni di più recente introduzione sulle nostre colline, quali il Fiano, la Falanghina ed il Grechetto.
Il Manzoni bianco si esprime nel nostro terroir donando un vino grasso e pieno, ricco di profumi floreali e di frutti tropicali, aromatico, sapido e persistente, la cui esuberanza alcolica è ben bilanciata da una giusta vena acida.