La Ribollita piatto povero dalla tradizione contadina è la tipica zuppa Toscana a base di verdure.

Scaldare il brodo aggiungere al pane raffermo disposto in un scodella e fare riposare.

Per finire ripassare in padella( ribollire ) e servire con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Porzione per due persone.